Kost för gastrit

kostregler för gastrit

Diet för gastrit innebär mild näring som syftar till att minska inflammation i magslemhinnan. Beroende på surheten i magsaften och sjukdomsstadiet förskrivs olika typer av dieter.

Det finns allmänna principer för gastritdiet:

  • Fraktionerad näring - du måste äta 5-6 gånger om dagen i små portioner;
  • Matens temperatur är måttlig - mat som är för varm eller för kall är inte tillåten.
  • Fettiga livsmedel är tabu för alla typer av dieter för gastrit av olika etiologier;
  • Kryddiga kryddor och alkoholhaltiga drycker är strängt förbjudna.
  • Sluta röka.

Kost för kronisk gastrit med hög surhet

En diet för kronisk gastrit med ökad utsöndring ordineras först och främst för att normalisera surhetsgraden i magsaft och minska de kliniska manifestationerna av sjukdomen - värkande buksmärtor, halsbränna, huvudvärk.

Dieten domineras av rätter från kokta grönsaker, mjölk och mejeriprodukter, kokta eller ångade rätter från kött och fisk. Kissels (mjölk eller frukt), havre- och risgröt, helmjölk, riven soppor har utmärkta omslagsegenskaper.

Kosten för gastrit med hög surhet föreskriver att man ska ge upp följande livsmedel:

  • Bröd av rågmjöl, muffins och färska bakverk;
  • Sorrel, rabarber, rädisa, rädisa, kål, gurka, gröna omogna frukter;
  • Svampar;
  • Konserverad mat av alla slag;
  • Fermenterade mjölkprodukter;
  • baljväxter, pärlkorn, korn och hirsgryn;
  • Fett, senigt kött.

Exempel på dietmeny för kronisk gastrit med hög syraproduktion

Alternativ 1

  • Frukost: sallad av kokta grönsaker med smör, kokt fisk, potatismos, te, olja;
  • Andra frukost: keso-pudding med äpplen, morotsjuice;
  • Lunch: grönsakssuré, kött soufflé med pasta, kompott;
  • Eftermiddagsmat: mjölk, kexkakor;
  • Middag: lata dumplings, te;
  • På natten: mjölk (alla dagar).

Alternativ 2

  • Frukost: kokta morötter, mosade genom en sikt med vegetabilisk olja, dietkorv i naturliga höljen, te, olja;
  • Andra frukosten: hemlagad keso, nyponbuljong;
  • Lunch: soppa med havregryn, kokt kycklingfilé, bovetegröt, päronkompott;
  • Eftermiddagsmat: gelé från plommon;
  • Middag: proteinomelett, rismjölksgröt, te.

Alternativ 3

  • Frukost: kokta rödbetor kryddade med vegetabilisk olja, ångade köttbullar med ris, smör, te;
  • Andra frukost: bakat äpple med russin och keso;
  • Lunch: kålsoppa, kokt kött, riven genom en sikt, havregryn, kompott;
  • Eftermiddagsmat: mjölk, krutonger;
  • Middag: semolina gröt, te.

Dessa dietalternativ för gastrit ordineras under klinisk remission. Diet med förvärring av gastrit med hög surhet skiljer sig åt genom att alla rätter konsumeras i ren form. Endast små bitar kokt kött eller fisk är tillåtna två gånger i veckan.

Kost för atrofisk gastrit

Huvuduppgiften för kosten för gastrit med nedsatt utsöndring är att främja utsöndringen av magsaft för fullständig assimilering av mat. Rätter ska ångas eller kokas, mindre ofta stuvas.

En diet för gastrit med låg surhet förbjuder användning av livsmedel som orsakar ökad jäsning i magen:

  • Helmjölk;
  • Produkter från jäst- och bakdeg.
  • Konserverad mat;
  • Svampar;
  • Baljväxter, kål, druvor, rädisor, gurkor, lök och vitlök;
  • Smör och rökta produkter.

Kostmeny för förvärring av gastrit med låg surhet

dietmatmeny för gastrit

Vid kronisk gastrit med nedsatt utsöndring vid akut förvärring bör du äta puré i små portioner. Kosten för atrofisk gastrit inkluderar slemhinnor från spannmål, smör, riven keso, kokt kött, mager fisk, mosade grönsaker och frukter, viskösa spannmål med mjölk, mjukt kokt ägg, vitt gammalt bröd, kex, nypon.

Dieten för akut gastrit med nedsatt utsöndring används i 3-4 veckor och ersätts sedan med en bredare matration. Kosten för gastrit i remission består av olika spannmål, kött- och fiskångad rätter, spannmålssoppor i köttbuljong. Bitar av fisk, köttbullar, kotletter stekt utan panering är tillåtna.

Observera en diet för atrofisk gastrit, du bör äta mejeriprodukter (särskilt kefir), ostar, olika rätter från keso (puddingar, souffléer, grytor), gelé från bär och frukt, mousses.

Ett exempel på en dietmeny för gastrit med låg sekretion under en dag:

  • Frukost: ångad köttbullar, te;
  • Lunch: pärlekornssoppa i köttbuljong, stekt kotletter utan panering, potatismos, äppgelé;
  • Eftermiddagsmat: te, kex;
  • Middag: keso gryta, puré mjölk havregrynsgröt, te;
  • För natten: kefir eller frukt- och bärgelé.

Kost vid förvärring av gastrit kompletteras med utnämning av frukt- och grönsaksjuicer, vitaminkomplex.

Kost för erosiv gastrit

I kosten för erosiv gastrit är soppor med en slimmig konsistens i första hand. De har utmärkta omslagsegenskaper som är i stort behov av eroderade magväggar. I dietmenyn för erosiv gastrit måste gröt av ris, bovete, havregryn med mjölk eller grädde (helst) med tillsats av smör vara närvarande. Ångad kötträtter (kotletter, köttbullar), mjuka kokta ägg, hemlagad icke-sur keso, gelé och kompott är obligatorisk i kosten.

Det är nödvändigt i dietmenyn för akut gastrit med erosioner att införa flytande potatismos, liksom juice från rå potatis (1 gång per dag). Denna grönsak har en utmärkt sårläkande effekt och lindrar också smärta perfekt.

Listan över förbjudna livsmedel i kosten för gastrit med erosion innehåller: konserver, fet och stekt mat, bakverk av jästdeg, färsk frukt med en sur smak och juicer från dem. I kosten för akut gastrit av erosiv typ bör det inte finnas något te (svart och grönt), kaffe, juice från några frukter.